黄豆猪蹄汤
“ 猪蹄是对女性一个很好的滋补的汤，胶原蛋白含量很多，所以多喝点对皮肤超好的！”
[主料]
猪蹄：适量
[辅料]
黄豆：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[黄豆猪蹄汤的做法步骤]
1、黄豆用水泡发，洗干净待用
2、猪蹄买回来放水里泡2个小时，主要是去除猪蹄的腥味跟血水，泡的越久炖出来的汤越清哦
3、水里加入料酒，把泡好的猪蹄放锅里飞下水，主要还是去除腥味跟脏血，保证炖出来的汤是奶白的
4、飞好水的猪蹄，用水洗干净
5、大块姜拍扁直接放入锅里，猪蹄也放进去，盖上盖子大火烧开
6、水开后，把黄豆放进去，炖1-2个小时
7、好了，加入适当的盐就可以喝了
[小窍门]
其实炖汤最好还是用陶瓷的锅炖比较好，但是我没有，所以每次都是用汤锅炖汤，我个人比较喜欢清淡，所以炖这类的汤，只放大块姜，别的什么也不放，觉得，简单的食材简单做，最能保证它的原滋原味！
使用的厨具：电磁炉、煮锅
所属分类： 汤类