酱香茄子豆腐干
[主料]
茄子：190克
豆腐干：120克
[辅料]
豆瓣酱：适量
白糖：适量
鸡精：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酱香茄子豆腐干的做法步骤]
1、材料：茄子、豆腐干
2、将茄子去蒂清洗一下。
3、放在案板上滚刀块，待用。
4、将豆腐干放在案板上切开，待用。
5、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
6、接着，锅内留适量的底油，下入炸好的茄子和切好的豆腐干。
7、然后，加适量的豆瓣酱。
8、加入适量的清水。
9、翻炒翻炒。
10、最后，加适量的白糖。
11、加适量的鸡精。
12、调味炒匀，即成。
13、出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
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