【东北】红豆小餐包
“ 红豆是很好的食材，红色养心。红豆即可以和米类搭配制作红豆饭，又可以和面粉搭配制作各种红豆馅料的面点。制作红豆馅料的方法非常简单，只要把红豆浸泡透，使其膨胀还原，然后就像焖制米饭一样焖熟、碾碎就可以使用。”
[主料]
面粉：400克
酵母粉：1克
[辅料]
玉米油：40克
白糖：80克
温水：180克
红豆馅：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[红豆小餐包的做法步骤]
1、面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉、酵母粉。启动和面程序。
2、 30分钟左右就可以揉出筋膜。
3、 把面团团圆，进行一次发酵。
4、 发酵至2倍大以上。
5、 把面团取出揉匀排气。
6、 均匀分割成小面团。
7、 取一个面团按扁。放入适量的红豆馅。
8、将其包严。
9、 有摺的一面朝下，团圆即成生坯。
10、 烤盘刷一层油防粘，放入面包生坯，覆盖保鲜膜二次发酵。
11、 把生坯发酵至2倍大。
12、 烤箱200度。中下层烤制10分钟。
13、 然后降至180度，烤盘移至中层烤制8分钟。
14、 取出烤盘，晾凉即可食用。
[小窍门]
1、、因为红豆馅的水分较大，所以烤制的温度稍稍高一些。
2、、烤箱的温度仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙