【重庆】海带煲腊排骨
“ 过年就少不了腊味、什么腊肉、腊排骨、腊鱼、香肠等⋯说起就流口水啦😁
飞飞今天用腊排骨炖的海带汤、不需要任何佐料、炖好后满屋飘香、原滋原味、非常美味😋😋
多吃海带的好处是补充碘还可以清理肠道垃圾,排毒养颜，但是食用过量会导致甲状腺肥大！
海带营养价值很高。它含丰富蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素B1、C、D、尼克酸、胡萝卜素、核黄素、甘露醇、碘、钙、磷、氧化钾、纤维素和褐藻氨酸等。
海带中的叶绿素和微量元素铁、钴，有补血的功能。专家们发现，海带中的“海带多糖”可降低血中胆固醇、甘油三酯，阻止动脉血管内膜粥样硬化斑块的形成与发展，还有抗凝血作用。在含动物脂肪的膳食中加些海带同煮，会使脂肪在人体内的积蓄趋向于皮下和肌肉组织，而不会在心脏、血管和肠壁停积。因此，常吃海带可以预防血管硬化、冠心病、肥胖、眼底出血、白内障等疾病。此外，海带中的褐藻氨酸还有降血压的作用。”
[主料]
腊排骨：600g
[辅料]
海带：一皮
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[海带煲腊排骨的做法步骤]
1、海带提前一晚泡发、第二天用温水洗净
2、腊排骨用温水泡半小时左右、冲洗干净
3、把洗好的海带裹起来、
4、切成段、再切小段、如图、以前我也不会切、😁麻麻教的
5、排骨用砍刀砍小段
6、放入高压锅掺入适量清水烧开、小火煲40分钟左右、如果是沙锅或炖锅煲1小时30分钟左右、
7、香喷喷的、开吃咯😁😁
[小窍门]
1、、海带提前一晩用冷水泡发
2、、腊排骨用温水好洗些
使用的厨具：高压锅、汤锅、砂锅
所属分类： 热菜 重庆菜