【东北】干豆腐烩尖椒
“ 尖椒和干豆腐搭配是东北菜肴里常见的家常菜，制作方法简单快捷，特别适合于零厨艺的操作，但是无论在饭馆和家里，这道菜肴都非常受欢迎。”
[主料]
干豆腐：200克
尖椒：3个
[辅料]
油：适量
盐：适量
生抽：少许
葱：适量
水淀粉：少许
口味：咸鲜
工艺：烩
耗时：十分钟
难度：普通
[干豆腐烩尖椒的做法步骤]
1、干豆腐切块。
2、 尖椒洗净切块。
3、 热油，炒香葱花。放入干豆腐炒匀后，加生抽、加水。
4、 烩制5分钟后，加入尖椒。
5、 翻炒均匀，加盐调味。
6、 淋入水淀粉勾薄芡。
7、 熬制芡汁糊化，即可关火。
8、 出锅装盘，即可上桌。
[小窍门]
1、、把干豆腐烩制到软糯为好。
2、、放入尖椒后，炒匀即可勾芡，不宜久炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜