【广西】珍珠丸子
“ 团团圆圆寓意吉祥的一道年菜，单纯的香菇猪肉加上胡萝卜就能玩转味觉”
[主料]
猪肉糜：200克
香菇：6朵
姜末：2克
酱油：15克
盐：2克
[辅料]
糯米：150克
胡萝卜：半根
料酒：10克
胡椒粉：2克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[珍珠丸子的做法步骤]
1、准备好材料，糯米提前3小时浸泡，猪肉剁碎，香菇，胡萝卜切碎，姜切末
2、 猪肉糜，香菇碎，胡萝卜碎，姜末放入大碗内，加入胡椒粉，酱油，料酒，盐
3、拌匀
4、用手握成团
5、在糯米里滚一圈，沾满糯米，码入盘子内，放在锅里的蒸架上，大火蒸煮30分钟即可
[小窍门]
粘糯米尽量沾多一些哦
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜