【河北】萌“鸡”贺春（小鸡豆沙包）
“ 今年是鸡年，我家宝贝的本命年。特别做了一款萌萌的小鸡造型的豆沙包，把它也献给所有属“鸡”的宝宝们，愿宝宝们在“鸡”年里，"小鸡"快跑,健康成长！””
[主料]
普通面粉：500克
南瓜：155克
[辅料]
酵母：6克
豆馅：适量
红曲粉：1克
口味：其他
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[小鸡豆沙包的做法步骤]
1、南瓜切片放入微波炉，高火8分钟，取出用勺子碾成泥状
2、加入面粉250克、酵母3克和适量温水和成面团（不要太软，以免不好成型）
3、加盖，发酵至1.5倍大
4、普通面粉250克加酵母3克和水和成面团，加盖，发酵至1.5倍大（不要太软，以免不好成型）
5、发酵好的面团取出揉匀后取50克，加入红曲粉揉匀备用
6、南瓜面团和白面团分别揉匀搓条
7、白面团切成大小一致的剂子（每个大约45克）
8、擀成四边薄、中间厚的圆片
9、包入适量豆馅
10、用虎口慢慢封口，然后接口向下，搓成椭圆形
11、取3—4克南瓜面团搓成细条，取1—2克左右的南瓜面团捏成锥形，取1克左右的红面团搓成水滴形
12、把大的南瓜面团用手整形成扁一点的形状，沾水安装在顶部
13、锥形的和红色的分别沾水安装在前面整形
14、用干净的剪刀在鸡冠子上剪4下
15、鸡嘴的地方，横着剪一刀
16、最后，用叉子在鸡胡上压上些花纹，用黑芝麻沾到两边做眼睛
17、还可以组合成这样，或是随您任意组合
18、放入屉布上发酵至1.5倍大，开火，中火烧至开，上汽后15分钟关火，不要开盖2-3分钟后取出即可
19、萌萌哒
[小窍门]
1、：面团不要软了，以免最后不好成型。
2、：黑芝麻也可以换成绿豆、红豆等。用黑芝麻来做，萌萌的。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 包子