烧鲈鱼
[主料]
鲈鱼：一条
[辅料]
花生油：2勺
葱：少许
姜：少许
大料：少许
蚝油：1勺
酱油：一勺
红烧老抽：半勺
盐：少许
料酒：少许
干辣椒：2个
小米椒：一个
香菜：少许
白糖：少许
干淀粉：少许
大蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[烧鲈鱼的做法步骤]
1、香。
2、鲈鱼去内脏，去鱼鳞洗净备用。
3、配料准备好。
4、鱼身上划几刀。
5、鱼均匀的抹上干淀粉。
6、料酒.耗油.酱油.老抽.白糖调一个料汁。
7、锅内放油烧热，放入鲈鱼.大料.葱.姜蒜.干辣椒，鱼两面煎制金黄。
8、到入调好的料汁。
9、大火烧开。
10、锅内加水来碗清水，大火烧开。
11、炖20分钟，放入少许盐调味。
12、放盐炖10分钟就可以了，不喜欢汤汁就用大火收汁，汤汁配米饭🍚也不错。
13、装盘，摆上小米椒。
14、淋上汤汁香菜就可以了。
15、成品。
使用的厨具：炒锅
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