花样饺子【初味日记】
“ 在不同的地方有不同的过冬美食。北方有着吃饺子的习俗，南方则是吃汤圆。而每逢冬至，我们家里总会做很多好吃的，汤圆、饺子、腊味糯米饭、烧肉自然是少不了的。但是我却比较喜欢吃饺子呀！可能我是个伪南方人吧，哈哈！”
[主料]
饺子皮：适量
香菇粒：适量
木耳丝：适量
猪肉：500g
白菜：适量
[辅料]
蚝油：适量
盐：适量
清酒：适量
姜末：适量
白胡椒：适量
糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[花样饺子的做法步骤]
1、猪肉剁成猪肉末，分成两份。
2、白菜切成丝，加入盐拌匀，静置10分钟。
3、挤出水份备用。
4、白菜猪肉馅：把猪肉、白菜丝、姜末，拌匀。
5、加入适量蚝油、清酒、盐、少许糖，顺时针搅上劲。
6、香菇木耳猪肉馅：把猪肉、香菇、木耳，拌匀。
7、加入蚝油、盐、糖、清酒、少许白胡椒，顺时针搅上劲。
8、取饺子皮，放上适量的馅料，包成喜欢的样子即可。
9、饺子包好后，放入蒸笼中蒸熟。
10、或水中煮熟。
[小窍门]
/肉类/
1、、视频中用的是猪肉中的梅花肉，小伙伴们也可以用牛肉或羊肉代替，做成牛肉馅或羊肉馅。
2、、肉馅最好是自己买回家后剁成肉泥再做馅，市售的一些现成的肉糜因为不知道来源渠道正不正规所以不建议买。
/配料/
配料方面可以选择个人口味喜欢的食材。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 主食 家常菜 冬至