【开封】黄米面窝头
“ 黍米也就是大黄米，具有补中益气的作用，自己打粉，不想油炸，用蒸的，做成窝头吧”
[主料]
大黄米面：适量
[辅料]
温水：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[黄米面窝头的做法步骤]
1、自己把大黄米打粉，加温水活成光滑的面团，盖上保鲜膜饧1小时
2、揪成剂子
3、团成窝头，凉水上锅，大火蒸40分钟即可
4、出锅
[小窍门]
黍米黏性大而难以消化，切忌过量食用，尤其老弱病人和胃肠功能欠佳者更要少食，心血管病人、血脂过高者，最好不食，以防止胆固醇、血脂的升高。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜