香椿蛋饼
[主料]
香椿：适量
鸡蛋：3-4个
[辅料]
食盐：适量
花生油：少量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[香椿蛋饼的做法步骤]
1、这个季节的香椿鲜嫩香浓。选取适量香椿去除老蒂备用。
2、用开水烫一下香椿，水要沫过香椿。
3、冲洗干净，攥掉水分。
4、切小段（根据自己喜好可大可小），放适量盐和鸡蛋打散。
5、平底锅放少量油，油热后倒入香椿蛋液（蛋液会自动摊开成饼状）。小火慢煎（最好给平底锅加盖）。
6、表面蛋液开始凝固时把蛋饼翻过来继续煎，直至蛋饼两面金黄即可盛出。
7、切开装盘！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃 家常菜