【烟台】猪肉洋葱馅饼
“ 你有吃过外酥内软，一口咬下去满嘴流汤汁的那种馅饼吗？如果没有那就试试看吧。洋葱和猪肉搭配真的非常非常香。作为早餐，再搭配一碗米粥和一个水煮蛋，那就更加完美了。”
[主料]
面粉：300g
开水：适量
猪肉：100g
胡萝卜：1根
洋葱：小半个
[辅料]
盐：3g
生姜：1块
大葱：1截
生抽：1勺
老抽：1茶匙
胡椒粉：1茶匙
花生油：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[猪肉洋葱馅饼的做法步骤]
1、将所有的主食材都准备好。
2、猪肉切成块，加入生姜和大葱放入料理机中打碎。
3、调入生抽，胡椒粉腌制十五分钟。
4、打入一些清水进去，这样做出来的馅饼才水润口感好。
5、放入打碎的胡萝卜和洋葱。
6、加入老抽，花生油，顺一个方向搅拌均匀。
7、这是调好的肉馅。
8、面粉放入料理盆中，缓缓地倒入开水，一边倒一边搅拌。
9、和称一个光滑的面团，醒十五分钟。
10、滚成长条状分割成剂子，擀成圆面皮。
11、包上馅料。
12、收口朝下，用手掌稍稍按扁一下。
13、电饼铛刷一层花生油。
14、放入馅饼生胚。
15、上下火同时开启，几分钟就可以熟。
[小窍门]
调馅料的时候打入一些清水进去，这样做出来的馅饼，才会水润，口感好。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 面食 家常菜 饼