【深圳】清蒸鲈鱼
“ 原汁原味的清蒸鲈鱼，百分百的广东做法，口感香滑嫩香，健康吃法不上火。”
[主料]
活鲈鱼：1条
姜片：3块
香葱：2颗
蒸鱼豉油：两汤匙
[辅料]
食用油：两汤匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸鲈鱼的做法步骤]
1、将鲈鱼洗净去鳞，清理掉鱼肚内脏，放入鱼盘，放上姜片。
2、上锅入适量水烧开，放入鲈鱼，盖上锅盖，用大火隔水蒸十分钟出锅。
3、取出蒸好的鱼，倒掉蒸出来的水份，并淋入两大勺酱油。
4、将两颗葱洗净切成长长的葱丝。
5、另起锅放入两大勺的油烧至滚烫。
6、将葱丝铺在鱼上面，接着将滚烫油均均的淋在鱼上面即可。
7、成品。趁热即可享用。
[小窍门]
鱼蒸10分钟就可以了。不要蒸太久影响口感。当然鱼太大就要延长一两分钟。我这鱼是一斤多点的大小。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜