炒嫩莴笋叶
“ 莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍，叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好，此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜”
[主料]
嫩莴笋叶：适量
[辅料]
盐：适量
姜：几片
蒜：两瓣
芡粉：适量
花椒：几颗
鸡精：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒嫩莴笋叶的做法步骤]
1、将嫩莴笋叶放在盐水里泡十分钟。
2、沥干水切小段，勾一小碗芡粉，忘记拍照了。
3、热锅烧油，冷油时放几颗花椒，放入姜蒜爆香。
4、放入莴笋叶翻炒片刻，加盐鸡精调味，把勾好的芡倒入，翻炒一下即可。
使用的厨具：不粘锅
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