【开封】特色小吃－枸杞紫切糕
“ 紫米切糕，是有了紫米才有的，在童年的记忆中是没有的。”
[主料]
紫米：适量
枸杞：适量
白糯米：少许
[辅料]
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[枸杞紫切糕的做法步骤]
1、紫米淘净，先浸泡数小时
2、上锅蒸40分钟，先蒸30分钟，拌入适量的冰糖，再蒸10分钟即可
3、还是用我的专用工具
4、把蒸好的紫米加少许蒸好的糯米一起敲成饼状（紫米的粘性不够，为增加粘度加了少许的白糯米）
5、切块，装盘，点上枸杞
[小窍门]
淋上玫瑰汁或蜂蜜，口感更好
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃