【天津】蒜香鸡翅
“ 年夜饭的饭桌上，寓意一定要吉祥，“吉”必不可少“鸡”寓意“吉祥”，而且味道鲜美，营养百搭，无论怎么做都十分受欢迎。
这款鸡翅先腌后焖，真的是非常入味，喜欢的朋友不妨试试，不会让你失望。”
[主料]
鸡翅中：6个
蚝油：1茶匙
生抽：2茶匙
[辅料]
大蒜：1个
料酒：1茶匙
白糖：适量
胡椒粉：少许
口味：蒜香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜香鸡翅的做法步骤]
1、主要食材：鸡翅、大蒜
2、将中翅洗净后，用刀在鸡翅背面表皮上割几个口子，以便入味
3、大蒜切末
4、鸡翅放入碗中，加入蒜末、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、白糖
5、加入所有调料后抓匀放冰箱冷藏腌渍2小时以上。
6、锅中倒入油放入蒜末
7、放入腌渍好的鸡翅和蒜末一起煎。
8、将鸡翅两面煎至表皮起酥皮，倒入腌渍鸡翅的料汁。加入水与鸡翅持平。
9、大火烧沸后盖上盖子，改小火闷烧。
10、焖至汤汁基本收尽即可。
[小窍门]
生抽蚝油都有足够的咸味，根据自己口味盐不放或酌情少放
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜