【重庆】糖醋排骨
“ 酸酸甜甜的糖醋排骨是每个人的最爱，
不过想要享受排骨的美味
似乎总得忍受它的油腻
不如现在开始试试这糖醋排骨的新做法，简单美味不油腻！”
[主料]
排骨：750克
白糖：4大勺
大料：1朵
肉桂：1块
[辅料]
话梅：5颗
醋：4大勺
香叶：2片
番茄：2个
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[糖醋排骨的做法步骤]
1、番茄洗净榨汁，拍鬼切成小块。
2、排骨放入沸水中加少许生姜、葱去腥味。
3、锅内放白糖，炒至糖融化。
4、排骨放入融化的糖水中翻炒上色、起锅备用。
5、热锅起油，放入排骨、葱、姜、蒜翻炒片刻加适量清水。
6、依次放入大料、肉桂、香叶、话梅、少许料酒、醋。
7、小火焖20分钟。
8、起锅前加入适量番茄汁、盐调味。
9、最后大火收汁，装盘即可。
[小窍门]
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美拍：老宗医
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请