＃ACA烘焙明星大赛＃黑白森林蛋糕
[主料]
可可戚风蛋糕片：2片
鱼胶片：4片
淡奶：400G
细砂糖：40G
牛奶：360G
[辅料]
椰丝：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[黑白森林蛋糕的做法步骤]
1、用牛奶浸泡鱼胶片至软
2、步骤1隔水加热至鱼胶片融化后放凉
3、淡奶加细砂糖打至6-7分发
4、步骤2和步骤3混合且搅拌均匀
5、片好的可可戚风放在包了锡纸的慕斯圈里
6、把步骤4到入步骤5后，放入冰箱冷藏4小时左右
7、冷藏后的蛋糕脱模并撒上椰丝
8、把蛋糕边上的一圈切掉，使它露出黑色蛋糕底，并切成大小均匀的小块
9、切好的蛋糕装盘
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙