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【天津】两吃帝王蟹
“ 帝王蟹又名石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲壳类,不是真正的螃蟹,它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名,素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用,吃蟹对结核病的康复在有补益。 中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果,对人体也是好处多多呦。无论蒸的还是烤的都很美味,天津人爱吃海鲜,我更是个螃蟹控,大螃蟹吃起来更过瘾哦。” [主料] 帝王蟹:一只 [辅料] 芝士碎:适量 口味:原味 工艺:烤 耗时:半小时 难度:简单 [两吃帝王蟹的做法步骤] 1、把帝王蟹解冻。 2、把帝王蟹的身体和腿分开。 3、把帝王蟹的身子放进蒸锅蒸20分钟。 4、把蟹腿切成段,用剪刀剪开。 5、排在烤盘里面。 6、撒上芝士碎 7、送进烤箱,190度上下火烤18分钟。 8、取出来。 9、蒸锅里的螃蟹身子也蒸好了。 10、把螃蟹身子和螃蟹腿拼在一起,装盘就可以吃啦。 11、很美味。 12、再来美一下。 [小窍门] 帝王蟹浑身是刺,很扎手,处理的时候要小心一些,蒸的时候可以放几片姜,我当时忘了。 使用的厨具:电烤箱、蒸锅 所属分类: 热菜 家常菜 日本料理