【天津】两吃帝王蟹
“ 帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。 中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果，对人体也是好处多多呦。无论蒸的还是烤的都很美味，天津人爱吃海鲜，我更是个螃蟹控，大螃蟹吃起来更过瘾哦。”
[主料]
帝王蟹：一只
[辅料]
芝士碎：适量
口味：原味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[两吃帝王蟹的做法步骤]
1、把帝王蟹解冻。
2、把帝王蟹的身体和腿分开。
3、把帝王蟹的身子放进蒸锅蒸20分钟。
4、把蟹腿切成段，用剪刀剪开。
5、排在烤盘里面。
6、撒上芝士碎
7、送进烤箱，190度上下火烤18分钟。
8、取出来。
9、蒸锅里的螃蟹身子也蒸好了。
10、把螃蟹身子和螃蟹腿拼在一起，装盘就可以吃啦。
11、很美味。
12、再来美一下。
[小窍门]
帝王蟹浑身是刺，很扎手，处理的时候要小心一些，蒸的时候可以放几片姜，我当时忘了。
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 日本料理