火腿葱花薄饼
“ 火腿葱花薄饼是烙饼的一种，主要原料是面粉，辅之以火腿、小葱等烙制而成，是深受百姓喜爱的汉族传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，营养素损失程度也不同。烙饼的营养素损失较少。”
[主料]
面粉：180克
温水：126克
盐：2克
[辅料]
油：少许
盐：1克
葱：1根
火腿：1条
面粉：少许
口味：葱香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[火腿葱花薄饼的做法步骤]
1、面粉180克加入温水126克，盐2克，混合成团。
2、用盖子盖着，放置松弛30分钟。
3、火腿肠切成幼粒，尽量切细。
4、葱洗净后切成末。
5、将松弛好的面团擀成薄片。
6、面片上倒上少许油，撒入少许面粉，搅拌成糊，均匀抹上面片上。
7、将葱花，火腿均匀撒入，并撒入1克盐花。
8、紧紧卷起，分成两段。
9、分别卷成卷状。
10、擀成圆形薄片。
11、不粘煎盘放入黄油块，油融化后将饼放入。
12、小火烙至两面金黄即可。
13、切块享用，配酱吃口感更佳。
[小窍门]
火腿肠尽量切碎，面片能压得更薄，烙的时候也不会鼓起。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜