【东北】椰蓉薯球
“ 这是一道甜点小吃，主料选择红薯地瓜和红豆馅搭配制作，再滚蘸椰蓉后即成成品【椰蓉薯球】。做法不复杂，但是需要用奶粉和炼乳调味。不喜欢奶香味的也可以用可可粉、果珍等调味。”
[主料]
红薯：2个
红豆泥：200克
[辅料]
白糖：适量
炼乳：适量
奶粉：适量
椰蓉：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[椰蓉薯球的做法步骤]
1、主辅料：红薯、红豆泥、炼乳、白糖、奶粉、椰蓉。
2、 把红薯放入锅内蒸熟。
3、 把蒸熟的红薯去皮后按压成泥，可以根据自己的口味加奶粉、白糖。
4、 红豆泥中加白糖、炼乳、奶粉。
5、 将其揉成面团状态即成红豆馅。
6、 先把红豆馅团成小球。
7、 取一块红薯泥，按扁。
8、 拿一个红豆馅的球放入。
9、 将其包严，团成圆球即成毛坯。
10、 依次将其做完。
11、 取一个薯球毛坯，滚蘸椰蓉。
12、 依次滚蘸后，即可上桌。
[小窍门]
1、、用炼乳和奶粉主要是调味和调整软硬度，软了加奶粉，硬了加炼乳。
2、、用可可粉也可以。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃