【常德】菜干四季豆
“ 大鱼大肉一天，你是不是特想念小菜之类的呢。是得呢我就是这样子的人，所以假期里面我想要做的小菜比大菜要多呢。特别是那种助消食开胃的，更是要多多让它们上桌。今天的菜干就是很好的食材，用它来蒸肉或是炒菜，真的又香又开胃呢。”
[主料]
四季豆：400克
[辅料]
色拉油：3茶匙
蒜头：3瓣
细盐：少许
菜干：1把
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[菜干四季豆的做法步骤]
1、备好四季豆及菜干。
2、将四季豆摘洗好备用。
3、锅里加适量油将蒜拍松散加入爆香。
4、再将四季豆下锅小炒至味。
5、将菜干用清水提前半小时泡好备用。
6、将泡好的菜干控水下锅。
7、炒至菜干出味后加适量细盐调味，再加半小碗清水焖至四季豆收汁就可以。
8、这样子一份菜干四季豆小炒就完成了。
[小窍门]
菜干是带咸味的食材，要注意盐的用量。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜