【广东】红红火火--酸甜肉片
“ 年夜饭之--酸甜肉片，其色泽艳丽，酸甜可口，寓意红红火火，祝愿大家在新的一年里家庭幸福，生活红红火火！
平时做这道菜都是凭感觉来下调料，为了亲们能够更好的学习这道菜，我把所有材料都称量了一下。”
[主料]
小里脊肉：280克
鸡蛋：1个
普通面粉：35克
番茄酱：85克
白醋：8克
[辅料]
细砂糖：25克
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[酸甜肉片的做法步骤]
1、里脊肉切片，放入碗中，打入鸡蛋用手抓匀。
2、加入面粉用手抓匀备用。
3、锅中加入多一些的油，大火烧至8分热时，下入肉片中火炸至呈金黄色捞出。
4、复炸一遍，肉会更加酥脆。
5、炸好之后捞出。
6、锅中加入少许油，大火烧热，下入细砂糖和番茄酱中火翻炒至糖融化。
7、加入白醋炒匀。
8、倒入炸好的肉片快速翻炒均匀即可关火。
9、出锅装盘，上桌快快享用吧。
10、酸甜可口。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜