电饭锅版蛋糕
[主料]
低筋面粉：100g
鸡蛋：6个
玉米油：60g
纯牛奶：75g
细砂糖：100g
[辅料]
玉米淀粉：10g
口味：原味
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[电饭锅版蛋糕的做法步骤]
1、称量所需材料
2、蛋黄蛋清分离，用分蛋器把蛋黄蛋清分开装，装蛋清的容器不能沾水和油，否则打发不了。
3、蛋黄里倒入牛奶和玉米油，包裹蛋黄，放一旁备用
4、这个时候可以预热电饭锅啦，就是什么都不加，直接按煮饭键预热，会自动跳闸的
5、打蛋器开高速打蛋白至提起来有小尖勾的状态，加入三分之一的第一次细砂糖，继续打
6、第二次加入细砂糖，继续高速打发
7、第三次加入剩下的细砂糖和玉米淀粉，用中速打发（容器边上的蛋白霜要用刮刀刮下来混匀。）
8、蛋白霜完成啦～～～放一旁备用
9、低筋面粉过筛入蛋黄里，用手动打蛋器或筷子搅拌均匀，不可以有颗粒喔
10、细腻无颗粒的面糊已经搅拌完成啦
11、蛋黄糊里加入三分之一的蛋白霜，用翻拌手法混匀面糊，像炒菜一样，切记不能划圈圈，否则蛋白会消泡的
12、把搅拌好的面糊倒进剩下的蛋白霜里面，继续用翻拌手法搅拌均匀
13、这是最后搅拌好的面糊
14、预热好的电饭锅取出来，面糊离电饭锅15厘米左右倒进去，这样能自动消除一些大气泡，轻轻的摔几下，把气泡震出来，如果表面的小气泡震不破就用牙签戳破
15、按下煮饭键，等它第一次跳闸，焖15分钟，再按下煮饭键，再焖15分钟就可以了。记住要用湿毛巾把电饭锅的出气口捂住喔
16、开盖后要马上拿出来倒扣， 怕没熟的话可以用筷子戳一下，没有面糊带出来就是熟了。
17、完全晾凉后，轻轻的剥下来
18、哈哈😄这是我做过最成功的电饭锅蛋糕
19、再来一张
使用的厨具：电饭煲
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