【天津】桃胶水果捞
“ 这款水果餐~以水果为主的桃胶水果捞。桃胶是由桃树上自然分泌出来的桃树油经化学反应而制得的浅黄色粘稠液体，经进一步干燥，粉碎为固体颗粒状，是一种浅黄色透明的固体天然树脂。它是一款具有良好养生保健的食材及中药。具有清热、止渴、止痛镇痛、养颜、抗衰老的功效。”
[主料]
桃胶：20克
雪梨：1只
芒果：1个
草莓：数颗
桂圆：数颗
红枣片：20克
[辅料]
冰糖：40克
口味：甜味
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[桃胶水果捞的做法步骤]
1、桃胶用水提前泡24小时以上，蓬发后上面的杂质会掉落下来。
2、过滤几次，滤掉杂质清洗干净。
3、放入锅中加入足量清水大火烧开转小火煮30分钟。
4、桂圆和枣片提前泡15分钟。
5、雪梨去皮切小块儿，芒果、猕猴桃切块儿，草莓洗净。
6、桃胶煮半小时汤水已经粘稠，加入桂圆、枣干、黎，继续煮十分钟。
7、 最后加入冰糖再煮5分钟，我用的黄冰糖。
8、冰糖彻底煮化就可以了。
9、盛出糖水快凉时加上水果了。
[小窍门]
桃胶至少要泡24小时以上彻底泡开再煮才有胶性。水果的种类可以选择自己喜欢的什么水果都可以。糖可以用蜂蜜代替，甜度根据自己喜欢掌握。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 糖水