【山东】木耳炒鸡蛋
“ 黑木耳可补气血，有养血驻颜功效，其中中所含胶体物质有很强的吸附能力，可将体内和肺部的纤维、粉尘等积污吸附后排出体外，所以适当食用木耳好处多多，木耳炒鸡蛋做起来比较快手，这次用了八朵木耳，肉质肥厚，和土鸡蛋搭配起来，味道非常棒～”
[主料]
干木耳：11克
土鸡蛋：3个
油：适量
[辅料]
盐：少量
葱碎：少量
水：少量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[木耳炒鸡蛋的做法步骤]
1、木耳提前泡发好，鸡蛋打入碗中。
2、锅内倒入油，油热后，倒入打散的鸡蛋，翻炒至基本凝固，盛出备用。
3、锅内倒入一点油，放入葱碎，爆出香味，倒入木耳，火力可以调小一些。
4、翻炒木耳时加入一点点水，调入盐拌匀，即将熄火时倒入鸡蛋。
5、装盘即可食用。
[小窍门]
翻炒木耳时，火力调小一些，加入一点点水，可防木耳爆锅，不过水千万不能加多了哈。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜