XO酱煎鲜虾山药饼
“ 山药营养丰富但失于味道寡淡，以滑嫩的鲜大虾之搭配，在少油煎制后散发出诱人清香，财神蚝油的醇和蚝鲜，为菜肴带来层层递进的鲜味，再辅以天成一味.XO酱的酱香醇鲜，于煎制后爆炒发制的锅气中氤氲香味，彻底征服食客味蕾。”
[主料]
山药：150克
鲜大虾：300克
[辅料]
胡椒粉：适量
生粉：适量
蚝油：适量
老酒：适量
盐：适量
姜：5克
鸡蛋：1个
葱：5克
味精：适量
鸡粉：适量
XO酱：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：高级
[XO酱煎鲜虾山药饼的做法步骤]
1、大虾去头去壳，
2、白山药去皮切小粒
3、虾拍碎和山药.鸡蛋清.味精.盐.鸡粉.生粉.葱姜未拌好。
4、把山药大虾拌好做成饼煎两面金黄色
5、将煎好的饼放锅里加XO酱.葱.羊葱.天成一味.蚝油.老酒炒好装盘即可
[小窍门]
煎虾饼一定两面金黄色。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜