手擀面的日常
[主料]
面粉：500克
盐：1克
鸡蛋：一个
温水：适量
[辅料]
肉汤：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[手擀面的做法步骤]
1500、克面粉过筛，盐一克，全蛋一只，放入无水无油的干净盆中。
2、温水一点点加入，用筷子搅成棉絮状。
3、面和好后，用保鲜膜包好，醒最少半小时，然后擀成薄厚均匀的面片。
4、在大面片上摸一层玉米淀粉防止粘连，然后用刀切成粗细均匀的宽条，我个人喜欢吃劲道一些的 就切的厚一些。
5、水开下面，煮两个开，捞出，过冷水。
6、我用的酱脊骨的肉汤，然后上面撒些香菜香葱碎就可以开吃啦！当然可以换成鸡汤牛肉汤都好吃的。
[小窍门]
面一定要和的硬一些，擀的时候很费力，但吃的时候口感很劲道！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条 家常菜