烤凉粉
“ 凉粉，炒凉粉，是夜市消夜的必点菜之一，就在家用烤箱做了烤凉粉，也很不错嘀。”
[主料]
白薯淀粉：150克
[辅料]
盐：少许
葱：少许
[调料]
豆瓣酱：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[烤凉粉的做法步骤]
1、白薯淀粉纱网过滤，加入少许盐。
2、水冒大泡时，倒入淀粉。
3、不停搅拌。
4、煮快凝固时，倒出晾凉定型。
5、晾凉定型好的凉粉，倒出。
6、凉粉切块，加入葱花、盐腌制。
7、腌制好的凉粉平辅入烤盘。
8、豆瓣酱，葱调成酱汁。
9150、度，先烤25分钟。
1025、分钟后取出。
11、倒入酱汁，拌均匀，烤箱调整到180度，烤15分钟。
12、成品。
使用的厨具：烤炉、煮锅
所属分类： 小吃 家常菜