【东北】酸辣丝瓜条
“ 用丝瓜做了这道开胃的小菜“酸辣丝瓜条”。要想酸味浓郁，就用陈醋；喜欢用米醋、桂花醋的也可以。麻辣油是家里常备的，用红辣椒、芝麻、花椒熬制。如果没有，用平时家里准备的辣椒油也可以。”
[主料]
丝瓜：2根
[辅料]
盐：4克
陈醋：20克
生抽：10克
麻辣油：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣丝瓜条的做法步骤]
1、主料：丝瓜
2、把丝瓜洗净、去皮。
3、 切成筷头粗的条。
4、锅烧开水，放入丝瓜条汆烫2分钟。
5、捞出，沥干水分。
6、然后装盘备用。
7、兑酸辣汁:碗中加适量的盐、陈醋、生抽。
8、、再按照自己的口味加适量的麻辣油。
9、将其搅拌均匀，即可和备用的丝瓜条上桌。
10、把碗汁浇入，拌匀即可食用。
[小窍门]
1、、丝瓜汆烫后，一定要沥干水分，否则影响味道。
2、、一定要突出酸辣味。当然也可以按照自己喜欢的口味兑制碗汁。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜