【瑞士】草莓瑞士卷
“ 瑞士卷是瑞士人发明的，但不是瑞士的特产，而是台湾蛋糕店不可缺少的食品，地域肯定不在中国，既然是瑞士人发明的就定位瑞士吧。。用新上市的草莓来做，好吃有好玩。。”
[主料]
鸡蛋：4个
低筋面粉：40克
白糖：40克
葵花籽油：40克
[辅料]
淡奶油：200克
白糖：20克
草莓：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：高级
[草莓瑞士卷的做法步骤]
1、各种材料备用，把蛋黄和蛋清分开。
2、牛奶，葵花子油，蛋黄拌匀，筛入低粉拌匀，成细腻的蛋黄糊。
3、蛋清加糖打发成蛋白霜。
4、分次加入到蛋黄糊中拌匀成蛋糕糊。
5、细腻的蛋糕糊就拌好了。
6、把蛋糕糊倒进烤盘，烤箱180度20分钟拿出晾凉。
7、奶油加糖打发
8、抹到蛋糕上撒上草莓粒，用油纸卷起，放冰箱冷藏约2个小时定型
9、把奶油挤在上面，把草莓放上，捏上奶油即可
10、好吃哦。。。
[小窍门]
烤箱以自家的烤箱温度为准。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶