韭菜鸡蛋饼
“ 心安+動手，便是富足！
把普通面粉换成自己磨的葛根粉做饼底，果然没了吃后的上火感，喝口桂花茶喉咙舒服。
春天的韭菜香香的。。。
照料好早餐，一整天的好心情都來了”
[主料]
韭菜：适量
[辅料]
鸡蛋：2个
葛根粉：30克
口味：原味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜鸡蛋饼的做法步骤]
1、准备好材料：2个鸡蛋、若干韭菜、4勺葛根粉；
2、打蛋入碗，然后用打蛋器搅拌均匀（用筷子手动亦可）
3、韭菜清洗干净后，切成小段；
4、把搅拌好的鸡蛋液倒入葛根粉中；
5、然后把切好的韭菜也倒入葛根粉中，一齐搅拌；
6、开火，热锅后，倒入少量油；
7、慢慢把所有材料倒入锅内，用勺子协助平整铺开成圆形状；
83、分钟左右，底面已经煎至金黄，然后翻一下，继续煎另外一面；
93、分钟后，关火，上碟，然后用刀把韭菜鸡蛋饼对角切成8小块即可。
[小窍门]
1、.把雞蛋和韭菜倒入葛根粉攪拌時，不需要加入清水；
2、.沒有葛根粉可以用普通面粉代替，但會比較容易上火
3、.葛根粉是自家手作真味，从我那可爱的婆婆传承下来的手作活，用最传统的方法：磨碎-浸泡-隔渣-沉淀-晒干提炼成粉，小馆有售，欢迎喜欢的朋友来选购。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜