菠萝炒饭
“ 　　超市里的菠萝又堆了起来，我最爱的菠萝季又到啦，今天炒个酸甜可口的菠萝炒饭。
　　菠萝炒饭使用的米最好是隔夜的米，而且做米饭的时候加水的量要比平时少一些，这样炒的饭粒粒松散，沾满油的饭粒才会颗颗晶莹剔透，诱人食欲。”
[主料]
米饭：1碗
鸡蛋：一个
胡萝卜：50g
广式香肠：2根
葱：一节
蒜：2瓣
[辅料]
菠萝：一个
豌豆：50g
熟玉米粒：50g
植物油：适量
生抽：半勺
盐：少许
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[菠萝炒饭的做法步骤]
1、菠萝对半切开，挖出果肉
2、留一半完整的菠萝壳备用
3、剩余半个菠萝与挖出的菠萝肉一起切丁
4、鸡蛋打散，炒锅烧油炒熟
5、豌豆剥壳后洗干净，胡萝卜、广式香肠切丁
6、葱蒜切碎
7、炒锅内倒油烧热后爆香葱蒜，然后把菜倒进去翻炒
8、菜熟后加生抽、盐
9、然后倒入米饭和炒熟的鸡蛋，炒散
10、出锅前放入菠萝翻炒，关火把炒饭盛入菠萝中即可
11、完成
[小窍门]
　菠萝最好是最后再放，放的太早的话炒的软塌塌的口感不好，而且味道还会有点酸。
使用的厨具：炒锅
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