捷赛私厨炒饭
“ 其实我很喜欢吃扬州炒饭，无骨落地，不用夹菜，吃得也快，外出西餐，一般都会点一个。家里的锅火力不够，往往炒不出外面的粒粒口感。正巧晚餐剩出一碗饭，交给捷赛大厨，看看他能给我一份怎样的炒饭？！冰箱里的食材有水果番茄，鸡蛋，还有一点卤牛肉，凑合着，就它们之间的大混合吧！先炒番茄，然后放卤牛肉，翻炒，接着放入冷饭，鸡蛋，翻炒均匀，到程序结束，加入葱花，拌匀即可。忘了说，用的是【干锅/豆角茄子】功能哦。由于这个炒饭实在太香太好吃了，匆忙地拍了几张照片就把它收入胃里拉，太少，太少了，好吃到爆：番茄鸡蛋的滑，卤牛肉的麻辣野味，葱花的香味……实在忍不住，狼吞虎咽地消灭了它们。饭后再来一个奇异果，一小撮杏仁，一杯冻柠茶，感觉是在高级西餐厅用餐，呵呵。”
[主料]
白米饭：1碗
卤牛肉：100克
水果番茄：5个
鸡蛋：1只
[辅料]
油：2大勺
盐：2克
糖：10克
酱油：1大勺
葱花：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[炒饭的做法步骤]
1、番茄洗净一分为四，卤牛肉切细，鸡蛋打碎，准备少许葱花，冷饭一碗。
2、将油，水果番茄，盐糖酱油加入锅里。
3、盖锅，启动【干锅/豆角茄子】功能。
41、分钟后开盖，放入卤牛肉粒，翻炒均匀。
5、然后倒入打散了的冷饭，同时倒入全蛋液，拌均匀。
6、盖锅，至干锅程序结束，开盖，撒入葱花，伴均匀后装盘。
[小窍门]
1、、这个炒饭食材比较丰富，显得饭少菜多，炒饭口感偏湿润。其实搭配是随机的，可以按照自己的喜好来配菜。
2、、炒饭的冷饭，最好是冷冻的，这样才能炒出粒粒口感来，如果用新鲜做好的热饭来炒，建议先摊开冷却再炒。
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