脆皮无水小蛋糕~脆皮无水全蛋小蛋糕
“ 这段时间有时间就会做蛋糕，但是从来没做过无水脆皮的那种，今天尝试着做下，非常成功。
完全不输于蛋糕店的师傅，自己做的很有成就感，真的是脆皮吃起来掉渣渣哦！”
[主料]
低粉：80克
玉米油：80克
[辅料]
鸡蛋：4个
白糖：50克
柠檬：几滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[脆皮无水小蛋糕的做法步骤]
1、图中是一半的量，之后觉得太少又加了一半量
2、全蛋液里放入所有白糖开始打，全蛋打发特别慢，这一步是考验耐心的时候
3、打发后在盆里画个图案立刻消失说明打发好了
4、筛入低粉上下翻拌均匀
5、然后把4分之一的蛋液倒入玉米油里翻拌均匀
6、再将翻拌好的油液倒入剩余的蛋液里翻拌均匀
7、烤箱175℃预热10分钟后，把装八分满的模具放里烤30分钟
8、脆皮小蛋糕出炉喽
9、和卖的一样哦，自己做的味道更好
10、真是脆皮一咬都掉渣渣，呵呵……
[小窍门]
喜欢吃甜的白糖可以80克
我给宝贝做糖减了，这个甜度也可以。
各家烤箱牌子不同温度大概也会稍有不同，正常175℃烤25分钟就差不多，我家的烤了30分钟
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙