金银元宝饺
“ 以前觉得家里吃水饺是很方便的一件事，因为水饺皮是买成品，肉馅也是在肉摊买了直接搅拌好，所以回家只剩一件事，就是包。但是我还是喜欢自己和面、擀皮、拌馅、包制，我觉得这样做出来更有成就感，而且自己擀的皮会更好吃，当然耗时也更长，所以时间充足的话，做上一顿漂亮的饺子宴，小孩子会更喜欢哦！”
[黄色面团]
熟南瓜：100g
面粉：150g
清水：65g
[辅料]
猪肉馅：200g
韭菜：120g
荸荠：90g
泡发黑木耳：60g
鲜香菇：60g
生抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
黑胡椒粉：适量
料酒：适量
香油：适量
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[金银元宝饺的做法步骤]
1、将辅料里面的所有香菇、黑木耳泡发切小丁，荸荠也切成小丁荸荠
2、加入猪肉馅里面，最后再加入韭菜和所有的调料拌匀备用
3、南瓜切薄块
4、放入蒸锅里面蒸上20分钟左右
5、蒸熟的南瓜泥放凉后倒入面粉里面
6、和成光滑的面团，白色的面团部分，直接用清水和面做成
7、所有材料准备好，准备擀皮包制
8、先做黄色面团，面团擀成长条
9、均匀的分成小份
10、再揉圆一点，擀成圆皮
11、中间放入肉馅
12、对折成半圆
13、捏住两端，向中间合拢捏紧就做好
14、白色的面团也这样做好
15、水烧开后，里面放一小勺的油，一点点盐，再放入饺子煮到浮起来就可以了！
[小窍门]
1、.用的熟南瓜泥和面，南瓜要选那种老南瓜。
2、.南瓜泥和面粉的比例基本上是1:2.当然具体情况要根据南瓜蒸熟的水分来调节面粉量，尽量和的硬一点，会更好造型。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 高颜值 饺子