青椒炒蛋
[主料]
青尖椒：5个
鸡蛋：3只
[辅料]
姜：2片
蒜：2瓣
盐：2克
鸡精：1克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青椒炒蛋的做法步骤]
1、青尖椒洗净对半切开去蒂去籽，切成小块。
2、姜切末、蒜切末。
3、鸡蛋三只打入碗中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。
4、将姜末、蒜末放入锅中小火炒香。
5、放入青椒块大火翻炒几下断生。
6、将蛋液倒入锅内，中火两面煎熟。
7、煎熟后炒散，调入盐和鸡精翻炒入味。
[小窍门]
鸡蛋打入碗中先用筷子沿同一方向搅出很多泡沫，这样炒出来的鸡蛋口感松软更好吃。
使用的厨具：炒锅
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