腊八蒜
“ 　【腊八节的由来】腊月最重大的节日，是十二月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。腊八节除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩（古代驱鬼避疫的仪式）。在这天有喝腊八粥，吃腊八饭，泡腊八蒜的习俗。”
[主料]
紫皮蒜：10头
米酒：多半瓶
[辅料]
砂糖：适量
口味：酸辣
工艺：其他
耗时：数天
难度：简单
[腊八蒜的做法步骤]
1、泡腊八蒜最好选择紫皮蒜～
2、把蒜去皮～
3、切去蒜头方便入味～
4、准备好米醋～
5、可放适量白砂糖～
6、倒入米醋拧好盖子，放到阴凉处保存即可～如想快速变绿，可放到暖气上～几天就变绿了～
7、过年就着饺子一起吃，年味十足哦！
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