冬至吃了饺子就不冻耳朵啦！今天教你做最美的饺子！
“ 　　爱吃饺子的人很多，这样的饺子见过没吃过！菠菜汁颜值营养都加分。翡翠饺子，给家人一个惊喜！”
[主料]
菠菜：适量
盐：适量
[辅料]
面粉：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[最美的饺子的做法步骤]
1、菠菜150克焯水后，放少量的水一起放搅拌机搅碎，隔渣滤出菠菜汁液55克。
2、菠菜汁55克与125克面粉，1克盐，和成光滑的绿色面团，余下125克面粉加55克水和1克盐和成光滑白面团，分别静止半小时。
3、排气后，绿面团捍成长形薄片，白面团捍成长形薄片后，右则卷起成长条，绿色包白色面团。
4、滚圆，横切成1.5厘米厚小剂子。
5、捍成薄圆片，以中心白为中心，向外捍开，尽量保持白面为圆形，包出来才美。
6、包入肉馅，肉馅是三七肥瘦猪肉搅拌机搅碎后，加盐，分三次加入一小匙清水，往一个方向快速旋转，搅拌上劲，再加入玉米红萝卜，这样肉质才爽滑。
7、四周抓起皱褶，肉馅不易太多，造型成白菜样子，把皱褶往外翻出整理造型。全部做好，开水下锅，上碟隔水蒸10分钟后取出。
8、逼真又抢眼的造型，大人小朋友会喜欢得不得了，款待客人，用这款饺子端上桌，肯定也掌声不少。
[小窍门]
根据自己的口味将煮好的饺子做成蘸汁吃法或酸汤水饺。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 饺子