枣糕
“ 给宝宝准备的一款食物，红枣可以补血，补铁！做成枣糕就可以吃很多红枣了！”
[主料]
红枣：180g
低筋面粉：150g
鸡蛋：6个
牛奶：150g
[辅料]
泡打粉：5g
油：70g
红糖：100g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[枣糕的做法步骤]
1、红枣切丁
2、牛奶和红枣倒入搅拌机搅碎成泥
3、鸡蛋打入盆中
4、电动打蛋器，打至2倍大，白色起小鱼眼泡（这步打发取决于枣糕做好后发不发）
5、低粉和泡打粉混合筛入蛋液中搅拌至无粉末状态（不要划圈，容易起筋）
6、红枣，油，红糖，倒入蛋液中搅拌，不要划圈
7、搅拌好后，倒入容器中，表面撒芝麻（我用的8寸）
8、烤箱中层140度40分钟，观察颜色，如果颜色深用两层锡纸盖上，如果烤完后颜色浅，可以145度再加5分钟
9、烤时随时观察，烤好后晾凉脱模！
[小窍门]
喜欢吃甜的或者红枣不甜可以再加红糖，这个配方是因为红枣很甜，所以红糖减少，这样吃起来也挺甜！
每个烤箱的脾气不一样，温度高易糊的烤箱，把温度适当调低，注意观察！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙