醪糟牛肉
“ 这个是我和一个健身教练学的，用醪糟炖牛肉，别有一番风味，甜鲜可口。阿胶更是增加了此菜的营养价值！”
[主料]
牛肉：500g
醪糟：一瓶
阿胶：一片
[辅料]
老抽：适量
生抽：适量
葱：适量
姜：适量
口味：甜味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[醪糟牛肉的做法步骤]
1、牛肉过水，去除血沫。捞出备用
2、葱姜切片，阿胶用刀背砸碎，醪糟控出汁水备用
3、热锅加油，放八角煸香，放葱姜及牛肉，煸炒
4、加生抽，老抽上色
5、倒入醪糟汁(宽点，不够可以加啤酒)，开锅加入阿胶
6、炖一小时左右，收汁出锅即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜