锅仔羊肉
[主料]
羊肉：750克
白萝卜：半个
香菜：适量
姜：适量
干辣椒：几个
桂皮：适量
八角：适量
香叶：适量
白酒：适量
[辅料]
水煮鱼佐料：一勺
盐：少许（视情况可以不加）
鸡精：适量
蚝油：适量
米酒：适量
口味：中辣
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[锅仔羊肉的做法步骤]
1、准备好食材。
2、白萝卜去皮切成大块。
3、羊肉凉水上锅加少许白酒，焯水3分钟，稍煮一会儿。
4、过凉水清洗干净浮沫。
5、羊肉加干辣椒、姜块、桂皮、八角、香叶放入电高压锅内，压25分钟。
6、压熟的羊肉，挑出香料不要。
7、起锅烧油，小火，下水煮鱼佐料煸出红油。
8、下羊肉翻炒均匀。
9、加盐、鸡精、蚝油、米酒调味。
10、白萝卜放入锅底，羊肉全部倒入锅内，加香菜。
11、上桌了。
12、吃的时候，点火，打开酒精炉就行了。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱