茶叶蛋
“ 茶叶蛋,著名汉族小吃,中国的传统食物之一,全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,因其做法简单,携带方便,多在车站、街头巷尾,游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖,物美价廉。可以做餐点,闲暇时又可当零食   可以加  wx   yijie1956”
[主料]
鸡蛋：15个
老抽：适量
[辅料]
盐：5-8克
生抽：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[茶叶蛋的做法步骤]
1、鸡蛋洗净。
2、锅中放入适量的凉水，放入鸡蛋，水开后煮15分钟。
3、将煮好的鸡蛋放入凉水中，便于剥壳。
4、鸡蛋去壳   或者将壳轻轻敲碎。便于入味。
5、放入清水，料包，鸡蛋。
6、放入老抽 （可以多放些）盐，味精，糖。
7、大火烧开，转小火煮30分钟左右，关火，浸泡
8、建议浸泡20分钟，或者1晚上味道更好更入味。
[小窍门]
建议浸泡20分钟，或者1晚上味道更好更入味。
使用的厨具：电磁炉、电饭煲、平底锅、煮锅、炒锅
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