好吃不腻～咸肉粽
[主料]
糯米：两斤
五花肉：一斤
咸鸭蛋：适量
[辅料]
盐：适量
五香粉：适量
白酒：适量
酱油：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[好吃不腻～咸肉粽的做法步骤]
1、粽叶凉水洗净后放开水里煮五分钟，再用凉水冲洗干净。
2、咸鸭蛋倒入少许白酒腌制去腥。
3、准备五花肉切5公分左右的丁，加一勺酱油，半勺蚝油，一调味勺糖，一调味勺盐，一调味勺五香粉，一勺白酒，腌制四小以上。
4、糯米浸泡4小时后沥干水，加入白酒两勺，酱油两勺，蚝油一勺，盐两调味勺腌制入味。（其实我还放了干贝，不过放了干贝不适合凉吃，要蒸热才不腥，建议不放）。
5、按个人喜好包成三角粽或四角长条粽或其他造型。记住水开后再放入粽子，我分别用了高压锅和炒锅来煮。1.高压锅内放入粽子，再倒入热水平没过粽子，上汽之后转中小火，视粽子大小再压60-90分钟；2.炒锅加入热水没过粽子，水开后转中小火煮3-4个小时。
6、这个是高压锅90分钟后的粽子，炒锅90分钟还不粘，是散状的，都到2个半小时才有这个效果。
7、趁热吃非常赞！
[小窍门]
煮粽子时放少许盐味道更好。
使用的厨具：高压锅
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