#信任之美#香菇玉米蒸肉饼
“ 儿时的味道，蒸肉饼，记忆中这种肉饼搭配的材料有很多种，但香菇玉米搭配经典又回味，特别是家里有孩子牙牙学语时，做这道蒸肉饼，下饭又不怕孩子咬不碎吞不下，软硬口感适中。”
[主料]
前夹肉：200克
玉米粒：少许
盐：少许
油：少许
蚝油：1勺
[辅料]
香菇：几朵（干）
生粉：1勺
生抽：1勺
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[香菇玉米蒸肉饼的做法步骤]
1、干香菇泡发，剥出少许玉米粒备用。
2、前夹肉切碎后剁成肉粒，香菇玉米粒切碎。
3、把切碎的玉米粒香菇与肉粒一起剁匀。
4、剁好的肉饼分别加入油、盐、生粉、蚝油和生抽。
5、充分拌匀。
6、拌匀后放入平盘中按扁，入蒸锅中大火蒸10分钟即可。
[小窍门]
香菇玉米粒和肉粒一起剁匀能更入味，尽量手剁肉饼，这样蒸出来的肉饼口感不散，有些许嚼劲。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 饼