肉松卷-GET到了新技能
“ 相对于不喜欢甜食的朋友们来说，肉松卷是众多喜欢咸味朋友们的一大美食。无论是作为早餐还是下午茶食用，都是不错的选择。烤制过程中香葱和肉松混合一起，散发的香气布满整个客厅，真是一大享受。喜欢的朋友们我们来一起开始做吧。”
[主料]
鸡蛋：5个
牛奶：50克
玉米油：50克
细砂糖：50克
低筋面粉：60克
[辅料]
食用盐：2克
肉松：适量
小葱：适量
沙拉酱：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[肉松卷的做法步骤]
15、个鸡蛋，分离蛋黄、蛋白至无油的容器中。
2、蛋黄中加入牛奶、玉米油、盐，搅拌均匀。
3、筛入面粉，搅拌均匀。
4、小葱切碎备用。
5、将50克白砂糖，分三次倒入蛋白中打发。
6、打发至蛋白可以画出Z字状即可。
7、舀一勺蛋白到蛋黄混合液中上下翻拌均匀，之后将剩下的所有打发后的蛋白倒入，上下翻拌至均匀（忘记拍照）；之后倒入烤盘均匀铺平。
8、均匀的撒一层肉松。
9、一层小葱。
10、烤箱预热150度5-10分钟，烤制35-40分钟即可出炉。
11、铺一张新的油纸，将烤好的肉松面朝下，撕下蛋糕后面的油纸，之后放在烤架晾晾。均匀的抹一层沙拉酱。
12、再稍微撒点儿肉松。
13、开始卷卷，卷紧一点。
14、卷成功啦。
15、切掉肉松卷两边的边角，修型。
16、切成均匀4段，段的大小由自己决定，但一定不要切太小。
17、将每个小肉松卷两边均匀的蘸取沙拉酱少许，之后撒一层肉松。
18、肉松卷就做好啦，你喜欢吗。
[小窍门]
1、.蛋白在打发前可以滴2-3滴白醋，可以去腥。
2、.白砂糖分三次倒入蛋白中打发，这样特别容易打发蛋白，缩短时间。
3、.卷肉松卷的过程中，简单涂抹薄薄一层的沙拉酱就好，否则吃的时候会觉得腻。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐