西红柿酿豆腐
“ 西红柿的酸，豆腐的嫩，鸡蛋的香，简单美味的减脂餐，满足减脂所需的蛋白质，少量脂肪，维生素与纤维素。”
[主料]
西红柿：2大颗
豆腐：1大块
鸡蛋：1颗
[辅料]
小葱：3根
[调料]
盐：1g
生抽：2勺
鸡粉：2g
黑胡椒：适量
口味：酸咸
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[西红柿酿豆腐的做法步骤]
1、西红柿去皮切大块，可以在火上烧，锅里煮，热水烫，手剥也行小葱切段。
2、豆腐切块，长方形扁一点的块，大概2*3*0.7cm鸡蛋加一点盐打散，豆腐放在蛋液中。
3、平底锅热油，油多油少看你减肥的决心大不大6成热时，将豆腐放进去煎，肯定会有剩的蛋液，一起倒进去豆腐煎成两面微黄，筷子把连着的蛋饼划开。
4、加入切块的西红柿，这时候就凸显一颗熟透的西红柿有多么重要，炒至西红柿变沙出水变软，加入半碗热水，水量和豆腐齐平，大火滚它。
5、加盐，生抽，黑胡椒，或者五香粉调味，别忘了把小葱段这时候加进去。
6、大火咕嘟5分钟，加盖子，不然水就跑完了，加鸡粉出锅。
[小窍门]
为了避免豆腐碎掉，尽量减少搅拌等操作，可以晃动锅子，或者技术性选手选择颠锅。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜