什锦鱼片砂锅
“ 新鲜清淡 冬日暖身”
[主料]
新鲜鱼片：三片
山药：半根
红薯粉丝：适量
胡萝卜：适量
香菇：4个
黑木耳：适量
[辅料]
姜：少量
白胡椒粉：少量
生粉：少量
盐：适量
葱：少量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[什锦鱼片砂锅的做法步骤]
1、鱼片用厨房纸擦干。片好鱼片，用盐，白胡椒粉和少量生粉腌20分钟。
2、准备黑木耳，香菇，葱段，姜丝，山药切块，胡萝卜切片。红薯粉丝用清水泡软。
3、炒锅下葱姜爆香，再放入胡萝卜，木耳和香菇。炒熟加水换到砂锅里。
4、水开放入山药。
5、山药炖软，加入粉丝。同时加入鱼片滑散。最后加盐。粉丝泡软后很容易熟，不要煮烂了。冬天来个温暖的砂锅，全身也热了。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 产妇 晚餐