这道国民级家常菜，你还不会做？
“ 土豆好吃酸爽是成为最常见菜的一个原因，另一个原因是营养均衡，含有丰富碳水化合物、维生素和钾等微量元素，具有抗衰老、促消化、降血压等功效。吃土豆更能有饱腹感，不会摄取过多脂肪，减肥时期的人吃土豆可以帮助其代谢掉多余脂肪。”
[主料]
土豆：1个
[辅料]
干红辣椒：5个
蒜：3颗
青椒：半个
葱：一小段
小米辣：2个
[调料]
油：15ml
花椒：15颗
醋：8g
盐：5g
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣土豆丝的做法步骤]
1、起锅下油，油热下花椒、干红辣椒、蒜、葱炒出香味。
2、倒入控过水的土豆丝，大火快速爆炒。注意，在下土豆丝之前要先将长短粗细一致的土豆丝放入水中清洗。
3、最后倒入醋和小米辣，以及切成丝的青椒，加盐进去翻炒几下就可以出锅啦。
4、盛出摆盘即可！
[小窍门]
1、、土豆要是切不成均匀细丝，可以借助擦丝器。
2、、土豆丝在清水里洗掉淀粉，口感会清脆，并且不会粘连到一块。
3、、土豆丝爆炒二三十秒就行，翻炒几下立刻出锅，这样吃起来更爽口。
使用的厨具：不粘锅
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