肉炒半边豆角
“ 豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。”
[主料]
猪肉：350g
[辅料]
豆角：500g
线椒：适量
[配料]
姜：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：五香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉炒半边豆角的做法步骤]
1、猪肉切丝，线椒和姜切好备用。
2、沿纵向剖开择好备用。
3、热油锅放姜和线椒爆出味。
4、把肉丝放进去煸炒，炒至肉变色调入适量料酒和生抽在炒几下。
5、然后把剥好的豆角放进去一起煸炒，如果觉得干，可以适当的倒入一点清水炒，炒至豆角熟，加盐炒均。
6、加鸡精出锅即可。
使用的厨具：炒锅
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